Aromaty wyważone, średnio intensywne, korzenne i pieprzne, z akcentem herbacianym. W ustach wino dość delikatne, ma nuty ciasta z bakaliami, suszonych owoców (jabłek, moreli, fig). Wino dość treściwe, pełne owocu, o delikatnej strukturze. Jest łagodna goryczka i łatwo wyczuwalne taniny.

Podawać do sałat, grillowanych białych mięs oraz ryb.

Winifikacja

Pod koniec września, dojrzałe, starannie wyselekcjonowane winogrona są ręcznie zbierane.Po oddzieleniu od szypułek, owoce bez tłoczenia są przenoszone do kwewri gdzie przebiega proces fermentacji. Ten proces trwa około 3 tygodnie, po nim następuje fermentacja malolaktyczna. Następnie kwewri są uzupełniane winem z innego kwewri, szczelnie zamykane oraz pozostawiane na 3 miesiące, na długi proces maceracji – kontaktu wina ze skórkami i pestkami. Pod koniec grudnia lub na początku stycznia sklarowane wino trafia na kilka miesięcy do kadzi ze stali nierdzewnej w celu stabilizacji, a następnie butelkowane.

Degustacja

Kolor: Ciemnopomarańczowy.

Aromat: Wyważony, korzenny i pieprzny, z akcentem herbacianym.

Smak: Delikatny, są nuty ciasta z bakaliami, suszonych owoców (jabłek, moreli, fig).

Nota

Aromaty wyważone, średnio intensywne, korzenne i pieprzne, z akcentem herbacianym. W ustach wino dość delikatne, ma nuty ciasta z bakaliami, suszonych owoców (jabłek, moreli, fig). Wino dość treściwe, pełne owocu, o delikatnej strukturze. Jest łagodna goryczka i łatwo wyczuwalne taniny.

Podawać do sałat, grillowanych białych mięs oraz ryb.

Temperatura serwowania: 11-13°C

alk. 13,0% obj.